Após descobrirem que metade da gordura de seus corpos era composta por milho, os amigos Curt Ellis e Ian Cheney perceberam que todo alimento processado que comiam (e só comiam comida processada) era basicamente composto por variações de compostos de milho. Descobriram, também, que esses compostos não faziam bem à saúde.
Eles decidiram, então, plantar sua própria comida, e, quando resolveram mudar para Nova York, não tiveram dúvidas, levaram a horta na parte traseira da caminhonete. Hoje os dois levam a horta-móvel para comunidades e escolas, ensinando crianças como se cultiva a comida que comemos e a importância de vegetais orgânicos e saudáveis para a saúde.
Fonte: Catraca Livre